砂锅菜是江南地区传统菜系，属于沪菜或苏菜。由于南方雨水较多，气候温和，很适合植物生长，因此南方菜的食材普遍较为新鲜细腻，搭配讲究浓油赤酱，偏甜口。 用砂锅做出来的菜肴软糯滑嫩、汤汁鲜美。 作为最普通的食材，你也能烹饪出最为鲜美的佳肴~接下来小浣熊就分享几道用砂锅做的风味独特的菜肴吧！
牟奕岑咸排骨的制作材料：新鲜猪排骨2000克，花椒20克，五香粉50克，精盐200克，硝水50克，白糖50克。制作方法：1、洗：将新鲜猪排骨用清水泡去血水后，再洗3-5次，用洁净毛巾将排骨的水分吸干。2、配：将配料除糖外混合拌匀(五香粉、精盐、硝水、花椒等)。
厍杨杰我做的炸圆子是咸口的，主要原料是糯米粉和面粉，调料有花椒、八角、桂皮等香料以及酱油、盐。做法如下： 先准备馅料——把肉切成丁，加少许酱油、盐和花椒粉拌匀，腌渍片刻；再把南瓜去皮切成碎末，与糯米粉、面粉混合，加入少许凉水或牛奶调成糊状备用。
闻人哲龙首先，这个菜在湖南不叫“脊骨”或者“脊椎排骨”，叫(黄)牛脚。由于以前的人没有给牛刮脚的习惯（否则怎么会在历史上多次出现“斩尽杀绝”的牛？），所以剔下来的骨头带有很多肉，经过辣椒、花椒、八角、桂皮等各类香料的腌制，再上锅煮熟后味道非常棒！
党国功准备食材： 嫩菱、辣椒、葱、姜、蒜、酱油、盐、白糖、鸡精。制作方法： 1.将嫩菱去皮，清洗干净切成薄片；红辣椒洗净去籽，切丝；香葱、生姜、大蒜分别剁成末。2.锅中放油烧热，爆香葱、姜、蒜。3.放入辣椒丝和切好的嫩菱片一起煸炒，烹入料酒、酱油，拌炒几下后加入适量温水或高汤。
巫敏娜作为一个山西人，我强烈建议——凉拌藕尖 （ps.如果买不到新鲜的，就用袋装速冻的藕尖，用凉水泡发后做，也别有一番风味） 原料：藕尖、蒜、花椒、干辣椒面、生抽、醋、白糖、胡椒粉、香菜；做法： 1、新鲜莲藕削去外皮，冲洗干净备用。 2、藕尖用淡盐水浸泡30分钟以上，然后清洗干净，切成适宜的长短待用。
古安骐1.牛奶 这是最简便的吃法了，在早餐时间，可以切几片土司面包放入烤箱中烤硬，然后涂上一层薄薄的果酱吃，美味又营养；也可以在泡麦片的时候放一勺苹果酱，美味又健康。也可以直接拿水果刀刮一勺苹果酱吃，保证让你回味无穷~2.酸奶 将苹果酱舀一小勺到碗中，加入酸奶拌着吃，酸甜可口，就是一碗不错的水果沙拉了。
滕麒蒜薹鸡蛋炒鸡肝1，准备食材2，处理食材 鸡肝洗净切成薄片；蒜薹去掉头部和尾部，清洗干净后切成段；鸡蛋打入碗中，加入半勺食盐打散备用。3，炒制 锅中加入适量食用油烧热，倒入打散的蛋液，快速滑炒至凝固成型，盛出备用。
龚旻超马齿苋有极强的抗癌作用，它所含有的生物碱具有抑制癌细胞的作用。可医治子宫颈癌、恶性肿瘤、乳腺癌、白血病、食道癌、胃癌、结肠癌、鼻咽癌、肝癌、膀胱癌等多种癌症。马齿苋有强大的消炎止痛作用，用来治疗痢疾，被称为“痢疾草”，对急性结肠炎、腹痛腹泻、痢疾、里急后重、体弱津亏等有奇特功效。
连笑炖汤讲究的是食材搭配，和红烧之类的做法不同，需要满足“一鲜二浓三营养高”的条件。所以，要选择新鲜的食材；步骤要到位，让食材充分入味；火候要合适，保持温度，但不要过火。 具体怎么做？往下看～1.食材准备 新鲜牛腱子肉、西红柿两个（小个）、葱姜适量、香料（八角、桂皮、香叶）适量、黄豆芽或者豆腐泡若干。
常鸿昭1、腌李子的做法 食材准备：李子500克，食盐50克。 方法步骤： 李子用清水冲洗干净后，放在通风处将其表面水分晾干。 在锅中加入清水，然后将食盐放入，开小火加热至食盐融化。 把晾干水的李子放入食盐水中浸泡，使其充分浸透，然后密封起来放置在阴凉处保存。
惠振宇食材准备：凤尾虾、蒜苔、干辣椒、花椒、豆瓣酱 第一步：将凤尾虾清洗沥干放入碗中，加入一大勺淀粉，一小勺食盐用手抓匀（加淀粉目的是使做出来的虾口感更酥脆） 第二步：切葱花、蒜薹段、干辣椒丝备用 第三步：起锅烧油，油温七成热时，将虾依次放入锅中炸熟后捞出控油 第四步：另起一锅，锅底留一点油，
玉博宇在讨论哪种火腿适合烤着吃之前，我们先了解一下火腿这个品类。 火腿属于腌熏肉制品，主要加工原料为猪腿，部分火腿会将整条生猪腌制发酵。
雷浩寒老鸭汤 原料：光鸭子半只（约500克），猪瘦肉200克，生姜2~3片。 配料：淮山10克，枸杞8克，桂圆肉6克。 做法：1、光鸭子宰净，斩件；猪肉洗净，不用刀切。2、将鸭块、猪肉和姜片放入锅内，加入清水3000毫升（约12碗水量），先用武火煮沸，再改为文火煲3小时后，调入适量食盐和生油便可。
宫延辉在杀鸡去毛的时候，可以在鸡的肛门处塞入一把盐，这样能有效地去除鸡体内的脏东西；然后，把鸡清洗干净后砍掉鸡爪、鸡腿和鸡脖子上的软骨(这一步也可以让店家代劳)，再把鸡放入锅中，加入足够的清水没过鸡肉，再投入几粒花椒和一块桂皮，用大火煮开后再撇去浮沫，然后盖上盖子转小火炖上2个小时左右，
丰筠颀作为土生土长的重庆人，我以我的经验告诉你。 首先是底料，要重庆火锅好吃，那锅底就必须是重庆味道。所以你在点火锅的时候，一定要告诉店家，你要吃重庆火锅。因为现在有很多火锅店，他为了迎合外地人，他的锅底是清汤锅底或者微辣锅底。这样的锅底，你放再多辣椒、花椒也没办法把锅底的麻辣味给激发出来。
普依鑫我做的肠粉，不用蒸笼屉！ 用的电饭煲！ 因为我家一直用电饭煲煮饭的~ 而且我比较喜欢软一点，烂一点的肠粉~~ 所以不用蒸笼也能做出好吃的肠粉~~ 我一般早上做，晚上吃~~ 做之前先准备材料： 鸡蛋4个左右(视你个人食量而定)、粘米粉250g（我是直接买的现成米粉）、澄面50g(就是超市卖的面粉，
区慧碧把肠洗干净，放点剁辣椒和生抽腌一会。然后放油烧红，先把肠头那面煎一下，再倒老抽酱油（千万别放盐，因为之前有剁辣椒和生抽），加水，放八角、桂皮等香料，大火烧开，小火焖煮一个小时左右吧，筷子可以戳穿就好啦～ 然后捞起大肠，切薄片，锅内留油，先炒香干辣椒段和花椒，然后放蒜片爆香，接着放切好的大肠爆炒，
蔡宇飞我奶奶的中医世家，给我说过一个故事，大概40年代的时候，那个时候条件差，一个村子里面就有一个土医生，负责给百姓看病开药，我奶奶的爷爷就是其中的一个，后来文化大革命，所有医药都被收走了，我奶奶的爷爷也被批斗，最后受不了自杀了，留下了我奶奶的母亲（我奶奶的辈分高）一个人生活。
阚慈慈作为一个山西人，对山西的面条再熟悉不过了！ 说到山西的面食那可是非常的多啊有刀削面，擦尖儿，剔尖儿，拨鱼，拨烂等许多种类呢。 而我则最喜欢吃的是刀削面了。 要说这刀削面的由来也是非常有意思的！
褚衍亮